Niedzielny obiad w 20 minut? Z moim patentem te wrapy z kurczakiem znikają, zanim trafią na stół
Niedziele to dla mnie idealny moment na kulinarny reset – chcę, żeby było pysznie, smacznie i sycąco, a jednocześnie szybko. Zamiast spędzać godziny w kuchni, wybieram dania, które cała rodzina uwielbia, a przygotowuje się błyskawicznie. W mojej rodzinie takim ulubieńcem są wrapy z kurczakiem i sosem Cezar. To połączenie smaków jest absolutnie uzależniające, a prostota wykonania sprawia, że to danie idealnie wpisuje się w leniwe, weekendowe popołudnie.
Jak przygotować wrapy z kurczakiem i sosem Cezar
Przygotowanie tego dania jest tak proste, że można zaangażować w nie nawet młodszych domowników. Kluczem do sukcesu jest soczysty kurczak, dlatego jeśli mam chwilę, nie pomijam marynowania mięsa – choć 10 minut w lodówce robi ogromną różnicę w smaku i kruchości. Tortille podgrzewam, by stały się elastyczne. Wtedy łatwiej zwinąć w nie farsz.
Klasyczny sos Cezar zawiera anchois i sos Worcestershire, jednak w mojej wersji pomija te składniki. To sprawia, że sos jest delikatniejszy i szybszy do przygotowania. Jeśli ktoś woli bardziej wyraziste smaki umami, można dodać odrobinę obu składników.
Przepis: Wrapy z kurczakiem i sosem Cezar
Delikatny kurczak, chrupiąca sałata i kremowy sos zamknięte w miękkiej tortilli.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 394 w każdej porcji
Składniki
Na wrapy:
- 4 tortille pszenne lub pełnoziarniste
- 300 g piersi kurczaka (dwa filety)
- 1 mała główka sałaty rzymskiej
- 50 g parmezanu
Na marynatę do kurczaka:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- sól i pieprz do smaku
Na sos Cezar:
- 4 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 ząbek czosnku
- szczypta pieprzu
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówPrzygotowanie składników Sałatę umyj, a ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Pierś z kurczaka ujmyj i pokrój w grube pasy.
- Przygotowanie mięsaWymieszaj składniki marynaty: oliwę, czosnek, paprykę, oregano, sól i pieprz. Zanurz kurczaka w marynacie. Jeśli masz czas, to tak przygotowane mięso odstaw na minimum 10 minut do lodówki. Mięso podsmaż na patelni grillowej lub zwykłej na średnim ogniu przez 8–10 minut, aż będzie złociste i soczyste.
- Przygotowanie sosuW miseczce wymieszaj majonez, 2 łyżki startego sera, musztardę, sok z cytryny, czosnek, sól i pieprz, aż uzyskasz gładką konsystencję.
- Składanie wrapówPodgrzej tortille na suchej patelni lub w kuchence mikrofalowej, aby były miękkie. Nałóż na każdą porcję sałaty i kurczaka. Polej sosem Cezar i posyp resztą startego sera. Zwiń tortille w ciasne wrapy, aby składniki nie wypadały.
Idealne dodatki i wariacje na temat wrapów
Wrapy z kurczakiem i domowym sosem Cezar same w sobie stanowią pełnowartościowy posiłek, ale można też dorzucić inne składniki. Bardzo lubię dodać do nich chrupiące grzanki (takie jak do tradycyjnej sałatki Cezar), podsmażony bekon lub cienko pokrojone plasterki czerwonej cebuli. Jeśli chodzi o dodatki, to oprócz klasycznych frytek lub pieczonych ziemniaków, polecam serwować je z lekką surówką z białej kapusty lub po prostu z dużą ilością świeżych warzyw – pomidorów i ogórków.